冷やしても美味

行田のぞみ園のケーキは、冷やしても美味しい、ということを素人ながら考えてみますに、それは何と言っても生地の質によるのではなかろうか、と思います。

写真は人気ナンバーワンの「森のパウンドケーキ」ですが、行田のぞみ園のパウンドケーキは膨張剤（ベーキングパウダー等の）を使っていません。

念入りな攪拌作業で生地に空気を送り込み、粉と卵の持つ本来の力を引き出して膨らませています。だから、何と言いましょうか、食べる時にわかるのですが、「みちみち」とした高密度の、濃い～ィ食感があるんですね。膨張剤でスカスカの生地のケーキを冷やしてもたぶんダメなんじゃ・・・・？という気がします。

最近、朝食代わりの栄養補給ゼリーとか、代用食の大豆バーなんかが出回ってますけど、行田のぞみ園のパウンドケーキ、１１０円も絶対おすすめですよ。